微波催化合成α-亚麻酸植物甾醇酯技术研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (7): 213-216.

微波催化合成α-亚麻酸植物甾醇酯技术研究

刘昌盛,王明霞,李江涛,钮琰星,黄凤洪

中国农业科学院油料作物研究所；中国农业科学院油料作物研究所湖北武汉430062；湖北武汉430062

出版日期:2008-07-15 发布日期:2011-07-28

Study on Synthesis Technology of Phytosterol Esters of α-Linolenic Acid by Microwave

LIU Chang-Sheng, WANG Ming-Xia, LI Jiang-Tao, NIU Yan-Xing, HUANG Feng-Hong

Institute of Oil Crops Research, Chinaese Academy of Agricultural Saiences, Wuhan 430062, China

Online:2008-07-15 Published:2011-07-28

摘要/Abstract

摘要： 采用微波技术合成α-亚麻酸植物甾醇酯,研究了植物甾醇和α-亚麻酸不同摩尔比、催化剂添加量、微波功率、反应时间对α-亚麻酸植物甾醇酯产率的影响。正交优化α-亚麻酸甾醇酯合成的优化工艺条件为:α-亚麻酸与植物甾醇的摩尔比3.5:1,微波功率660W,反应30min(4min/次,加热8次),甲醇钠添加量0.75%,此时α-亚麻酸甾醇酯的产率为60.8%;产品经重结晶后产品纯度达90.2%。

关键词: 微波, &alpha, -亚麻酸, 植物甾醇, &alpha, -亚麻酸植物甾醇酯

Abstract: A microwave method was used to synthesize phytosteryl esters of α-linolenic acid, and the influencing factors were studied, such as mol ratio, catalyzer quantity, microwave power, and reaction time. Through orthogonal test, the optimal synthetic conditions are confirmed as follows: α-linolenic acid to phytosterol mol ratio 3.5:1, miacrowave power 660 W, heating time 30 min (heating 8 times, 4 min/times), and the quantity of sodium methylate added 0.75%. On the conditions the yield of the phytosterol esters is up to 60.8%. The purity of product is about 90.2% through recrystallization treatment.

Key words: microwave； &alpha, -linolenic acid； phytosterol； phytosterol esters of &alpha, -linolenic acid

刘昌盛, 王明霞, 李江涛, 钮琰星, 黄凤洪. 微波催化合成α-亚麻酸植物甾醇酯技术研究[J]. 食品科学, 2008, 29(7): 213-216.

LIU Chang-Sheng, WANG Ming-Xia, LI Jiang-Tao, NIU Yan-Xing, HUANG Feng-Hong. Study on Synthesis Technology of Phytosterol Esters of α-Linolenic Acid by Microwave[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(7): 213-216.

[1]	张萍，刘宏伟，黄建华，陈林. 微波等离子体原子发射光谱测定啤酒中的常量和微量金属元素[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 243-247.
[2]	柳萌，郜海燕，房祥军，吴伟杰，陈杭君，刘瑞玲. 不同成熟度杨梅酚酸的超声-微波协同优化提取及其抗氧化性对比[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 112-120.
[3]	杜杰，刘廷薇，马良，王洪霞，戴宏杰，余永，朱翰昆，张宇昊. 微波-快速冻融耦合鱼皮明胶理化性质分析[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 108-115.
[4]	徐烨，李旋，毕金峰，郭崇婷，朱凤妹，吴昕烨. 微波与超声处理对花青素-多酚固态与液态体系色泽的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 139-148.
[5]	王胜男，曲丹妮，邵国强，杨晋杰，赵贺开，杨立娜，李君，何余堂，刘贺，朱丹实. 超声-微波协同提取大豆种皮多糖性质及微观结构[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 37-42.
[6]	张凯华，臧明伍，张哲奇，李丹，李笑曼，陈文华. 微波复热时间对预制猪肉饼过熟味、脂肪氧化和水分分布特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 50-56.
[7]	张欢欢，高飞虎，黄桃翠，曾志红，张玲，张雪梅，李雪，梁叶星. 预处理技术对冷榨双低菜籽油中脂质伴随物含量的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 57-61.
[8]	阳丽红，王宏海，周小敏，马永钧，王杰，沈清. 微波辅助制备金枪鱼骨钙粉及其生物活性[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 235-242.
[9]	欧阳鹏凌，管玘，曲丹，丁信文，杨丽，宋立华. 植物甾醇酯对非酒精性脂肪肝大鼠部分血清代谢物的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 127-137.
[10]	徐明芳，岳甜，傅利军，刘莉，张秀敏，马永征，沈林燕，孙勇. 微波消解-电感耦合等离子体-质谱法同步检测白玉菇中Pb、As、Cd及其健康风险评估[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 333-339.
[11]	薛倩倩，姜晓明，温运启，薛长湖，栾东磊. 微波巴氏杀菌对软包装大马哈鱼鱼片的品质影响[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 52-57.
[12]	袁传勋，张雪茹，徐云，郭玉华，金日生. 超声-微波法合成亚油酸β-谷甾醇酯[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 291-297.
[13]	秦庆雨, 郑先哲, 王磊, 朱勇, 刘辉, 张友朋, 徐浩. 树莓果浆微波泡沫干燥过程能量吸收与利用[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 124-133.
[14]	刘磊, 夏强, 曹锦轩, 何俊, 潘道东, 汤晓艳, 王颖. 不同解冻方法对鹅腿肉理化特性和品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 256-261.
[15]	张海伟，鲁加惠，张雨露，梁进，张梁. 干燥方式对香菇品质特性及微观结构的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 150-156.