食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (2): 307-309.
杨艳, 柴跃东, 李明, 史云东, 谢兢
YANG Yan, CHAI Yue-Dong, LI Ming, SHI Yun-Dong, XIE Jing
摘要: 研究了2-羧基苯偶氮若丹宁(CPAR)与铅的显色反应,在pH4.0的盐酸-六次甲基四胺缓冲介质与乳化剂OP存在下,CPAR与铅反应生成2:1稳定络合物,可被Waters Sep-PakC18小柱固相萃取,用氮-氮二甲基甲酰氨(DMF)洗脱后于520nm处光度法测定,体系摩尔吸光系数ε为6.75×104L/mol·cm,铅含量在0.05~4.0μg/ml内符合比尔定律,本方法可用于生物样品中铅含量的测定,结果令人满意。