类胡萝卜素膳食补充剂

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (2): 444-450.

类胡萝卜素膳食补充剂

惠伯棣, 刘沐霖, 庞善春, 李京, 胡雅馨, 张艳

北京联合大学应用文理学院；新疆红帆生物科技有限公司；首都师范大学生命科学学院；首都师范大学生命科学学院北京100083；新疆巴州841100；北京100037；

出版日期:2008-02-15 发布日期:2011-08-24

Dietary Supplements of Carotenoids

HUI Bo-Di, LIU Mu-Lin, PANG Shan-Chun, LI Jing, HU Ya-Xin, ZHANG Yan

1. College of Applied Art and Science, Beijing Union University, Beijing 100083, China;2. Xinjiang Tomato Red Ltd. of Biological Science and Technology, Bazhou 841100, China;3. College of Life Science, Capital Normal University, Beijing 100037, China

Online:2008-02-15 Published:2011-08-24

摘要/Abstract

摘要： 类胡萝卜素膳食补充剂是一类特定的食品,被期望有良好的市场前景。在制造和消费者类产品时,有许多需要澄清的概念,有些是技术问题,有些是法律法规、有些是市场问题。本文综述了欧共体国家和美国的类胡萝卜素膳食补充剂的产品、市场、相关法规和保健功能研究的发展现状。

关键词: 类胡萝卜素, 膳食补充剂

Abstract: The dietary supplements of carotenoids are a group of special foods additives and have an expected bright future in the market. Some concepts, including production technology, legal and market aspects, would be described properly. This article reviewed the current development of product, market, legislation and health function study in EC countries and USA.

Key words: carotenoid, dietary supplement

惠伯棣, 刘沐霖, 庞善春, 李京, 胡雅馨, 张艳. 类胡萝卜素膳食补充剂[J]. 食品科学, 2008, 29(2): 444-450.

HUI Bo-Di, LIU Mu-Lin, PANG Shan-Chun, LI Jing, HU Ya-Xin, ZHANG Yan. Dietary Supplements of Carotenoids[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(2): 444-450.

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