VC磷酸酯钠的HPLC分析

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (9): 518-522.

VC磷酸酯钠的HPLC分析

杨文玲, 王荣霞, 杨会琴, 刘红梅, 杜亚威

河北科技大学化学与制药工程学院；河北经贸大学生物科学与工程学院；

出版日期:2008-09-15 发布日期:2011-12-08

HPLC Analysis of Sodium L-Ascorbic acid-2-phosphate

YANG Wen-Ling, WANG Rong-Xia, YANG Hui-Qin, LIU Hong-Mei, DU Ya-Wei

1. College of Chemical and Pharmaceutical Engineering,Hebei University of Science and Technology,Shijiazhuang 050018,China; 2. College of Biological Sciences and Engineering,Hebei University of Economics and Business,Shijiazhuang 050061,China

Online:2008-09-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 介绍了VC磷酸酯钠在食品添加剂中的应用情况,并采用基团保护法以VC和POCl3为原料合成VC磷酸酯钠。采用高效液相色谱法对VC磷酸酯钠进行了定量分析。

关键词: , VC磷酸酯钠, 高效液相色谱法, 食品添加剂, VC

Abstract: As a new type food additive, sodium L-ascorbic acid-2-phosphate (APS) was synthesized by group protection method with vitamin C and POCl3 in this study, and the quantitative analysis of APS by HPLC was carried out.

Key words: sodium L-ascorbic acid -2-phosphate, HPLC, food additive, vitamin C

杨文玲, 王荣霞, 杨会琴, 刘红梅, 杜亚威. VC磷酸酯钠的HPLC分析[J]. 食品科学, 2008, 29(9): 518-522 https://doi.org/

YANG Wen-Ling, WANG Rong-Xia, YANG Hui-Qin, LIU Hong-Mei, DU Ya-Wei. HPLC Analysis of Sodium L-Ascorbic acid-2-phosphate[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(9): 518-522 https://doi.org/

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