我国军需食品的发展现状与发展方向

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (10): 582-585.

我国军需食品的发展现状与发展方向

杨铭铎, 曲彤旭

哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地；哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地黑龙江哈尔滨150076；黑龙江哈尔滨150076；

出版日期:2007-10-15 发布日期:2011-11-22

Review on Development Situation and Research Direction of Chinese Military Food

YANG Ming-Duo, QU Tong-Xu

Postdoctal Research Institute of the Chinese Style Fast Food Development Center, Harbin Commerce University, Harbin 150076,China

Online:2007-10-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 本文通过回顾军需食品发展历程、总结发展现状、分析外军食品特点,结合中国饮食习惯和当今高科技战争需要,从原料改进、提高营养价值、采用高新技术手段、改进产品形态和增强产品功能五个方面对我军军需食品进行展望。

关键词: 军需食品, 现状, 发展

Abstract: By reviewing development history of military fodd, summarizing its development situation and analyzing foreign military food characteristics, this paper brought forward five proposals for Chinese military fodd development such as improving material, increasing mutrition, adopting new-fashioned and advanced techniques, improving product shape and enhancing product function in consideration of Chinese customs and requirement of advanced technology war.

Key words: military food, situation, development

杨铭铎, 曲彤旭. 我国军需食品的发展现状与发展方向[J]. 食品科学, 2007, 28(10): 582-585.

YANG Ming-Duo, QU Tong-Xu. Review on Development Situation and Research Direction of Chinese Military Food[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(10): 582-585.

[1]	王明爽，姜涵骞，李林，张良，刘瑞海，李冬男，李斌. 基于果蔬原料的食品3D打印技术及其应用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 345-351.
[2]	姜楠，姚卫蓉，高媛，王蒙. 多酚复合材料的种类及应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 300-308.
[3]	王文月，陈杭君，李冬梅，张辉. 现代海洋食品产业科技创新发展现状与政策建议[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 338-344.
[4]	马爱进，韩盼盼，刘杨柳，孙宝国. 微生物健康产业发展态势与对策建议[J]. 食品科学, 2020, 41(17): 307-314.
[5]	张南，马春晖，周晓丽，滕蔓. 食品科学研究现状、热点与交叉学科竞争力的文献计量学分析[J]. 食品科学, 2017, 38(3): 310-315.
[6]	李庆，金润浩，姜国哲，全贞玉，韩春姬. 2006—2015年我国已注册保健食品现状分析[J]. 食品科学, 2017, 38(3): 292-298.
[7]	邓亚军，谭阳，冯叙桥，杨兵，周纷，刘丹，张骏龙，刘欢. 新型加工食品果蔬纸研究进展[J]. 食品科学, 2017, 38(21): 302-307.
[8]	宣晓婷，丁甜*，刘东红. 食品中亚致死损伤单增李斯特菌的研究进展[J]. 食品科学, 2015, 36(3): 280-284.
[9]	王旭亮，李红，王异静，王德良，姜珊，陈光斌. 中国啤酒低碳技术领域专利发展态势分析[J]. 食品科学, 2014, 35(17): 351-359.
[10]	孙文敬1,2，刘长峰1,2，周延政2,3，王大明4，崔凤杰1,2，余?琳1,2. 半连续发酵及其应用研究进展[J]. 食品科学, 2013, 34(1): 345-350.
[11]	孙?蓉，吴文标*. 食品中蛋白质检测技术研究进展[J]. 食品科学, 2012, 33(23): 393-398.
[12]	李轻舟，王红育. 发酵肉制品研究现状及展望[J]. 食品科学, 2011, 32(3 ): 247-251.
[13]	白沙沙，毕金峰，方芳，王沛，公丽艳. 苹果品质评价技术研究现状及展望[J]. 食品科学, 2011, 32(3 ): 286-290.
[14]	刘兴艳，陈安均，蒲彪. 国内外冷冻冷藏预制食品产业现状及发展前景[J]. 食品科学, 2011, 32(15): 323-328.
[15]	徐幸莲，王虎虎. 我国肉鸡加工业科技现状及发展趋势分析[J]. 食品科学, 2010, 31(7 ): 1-5.