食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (11 ): 246-251.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200911056
李 涛,籍保平* ,周 峰,杨志伟,栗 娜
LI Tao,JI Bao-ping*,ZHOU Feng,YANG Zhi-wei,LI Na
摘要:
本实验以高脂饲料喂食的C57BL/6J 小鼠为动物模型,进行为期11 周的实验,以小鼠体重增加、体内脂肪含量、血清脂质水平、小鼠脏器系数、肝组织形态、脂肪组织形态为检测指标,研究茶叶浸出液、A 4(Gluconacetobacter sp. A4)发酵液、红茶菌原液发酵液对小鼠体重控制的影响。结果表明,茶叶浸出液、A4 发酵液、红茶菌原液发酵液,均能够减缓小鼠体重增长的进程,减少小鼠体内脂肪含量,并能够减少脂肪在肝脏中的蓄积以及减缓脂肪细胞增大的进程。其中,以A4 发酵液的效果最为明显,表现出对饮食诱导小鼠的很好的体重控制的作用。
中图分类号: