富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (11): 614-618.

富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用

李丽萍, 韩涛

北京工商大学环境与化工学院；北京农学院食品科学系北京100037；北京102206；

出版日期:2007-11-15 发布日期:2011-11-22

Development of α-linolenic Acid in A Few Plant Materials

LI Li-Ping, HAN Tao

1.College of Chemical and Environmental Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100037, China; 2.Department of Food Science, Beijing Agricultural College, Beijing 102206, China

Online:2007-11-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 介绍了α-亚麻酸的保健作用,对亚麻、紫苏、杜仲三种资源的特点和提取利用α-亚麻酸的研究现状进行了综述,并对富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用提出了建议。

关键词: &alpha, -亚麻酸, 亚麻, 紫苏, 杜仲

Abstract: A brief introduction to α-linolenic acid was given in this paper. The extractions of α-linolenic acid in linseed, perilla, and ucommia were reviewed. The suggestion on the development of plant resources rich in α-linolenic acid was also given.

Key words: &alpha, -linolenic acid； linseed； perilla； ucommia；

李丽萍, 韩涛. 富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用[J]. 食品科学, 2007, 28(11): 614-618.

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