微量元素与功能性螺旋藻

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (9): 137-139.

微量元素与功能性螺旋藻

郑必胜, 郭祀远, 尤珊

华南理工大学轻工与食品学院

出版日期:2006-09-15 发布日期:2011-10-20

Trace Elements Bio-accumulation for Functional Cultivation of Spirulina

ZHENG Bi-Sheng, Guo-Si-Yuan, You-Shan

College of Light Industry and Food Science, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China

Online:2006-09-15 Published:2011-10-20

摘要/Abstract

摘要： 螺旋藻对微量元素有很强的生物富集作用。研究表明,螺旋藻对Cr、Zn、Se三种微量元素均有明显的富集作用,且它们之间存在吸附竞争;通过富集适量的硒可以促进螺旋藻生长及胞外多糖积累。当培养基中硒(Ⅳ)的浓度为400mg/L以下时,显著促进螺旋藻生物量的增长,但浓度太高对螺旋藻的生长有抑制作用;当硒(Ⅳ)的浓度为300mg/L时,胞外多糖量达到最大值18mg/L,而未添加硒时的分泌量最大为11mg/L。

关键词: 微量元素, 螺旋藻, 胞外多糖

Abstract: The bio-accumulation of Spirulina with Cr, Zn, Se was studied. It was found that all of these trace elements can be bio-enriched by Spirulina, and they can be interacted each other in bio-accumulation. Besides Se(Ⅳ) showsd its stimulation to the growth of Spirulina and the accumulating of expolysaccharides (EPS) when its concentration is lower than 400mg/L, otherwise, the growth is restrained. The maximum of EPS is 18mg/L when the concentration of Se(Ⅳ) reaches 300mg/L, in comparison with 11mg/L EPS for the control group (without Se).

Key words: trace elements, Spirulina, expolysaccharides(EPS)

郑必胜, 郭祀远, 尤珊. 微量元素与功能性螺旋藻[J]. 食品科学, 2006, 27(9): 137-139.

ZHENG Bi-Sheng, Guo-Si-Yuan, You-Shan. Trace Elements Bio-accumulation for Functional Cultivation of Spirulina[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(9): 137-139.

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