摘要: 研究了食品风险,讨论了加强食品安全,提高食品卫生监督检验能力,预防大规模的食物中毒的相关问题,提出一些保证食品的安全、防范食品风险的建议。
张胜帮, 李大春, 卢立修, 陈艳. 食品风险分析及其防范措施[J]. 食品科学, 2003, 24(8): 162-164.
ZHANG Sheng-Bang, LI Da-Chun, LU Li-Xiu, CHEN Yan. Food Risk Analysis and Protection Steps[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(8): 162-164.