微波加热吹气吸附法提取/气-质联机分析孜然芹挥发油

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (11): 441-443.

微波加热吹气吸附法提取/气-质联机分析孜然芹挥发油

郑福平, 孙宝国, 谢建春, 刘玉平, 田红玉, 黄明泉, 吉建军

北京工商大学化学与环境工程学院

出版日期:2006-11-15 发布日期:2011-11-28

Extraction and Analysis of Cumin Seeds(Cuminum cyminum L.) Oil by Microwave-heated Purging and Absorption Combining with GC-MS

ZHENG Fu-Ping, Sun-Bao-Guo, Xie-Jian-Chun, Liu-Yu-Ping, Tian-Hong-Yu, Huang-Ming-Quan, Ji-Jian-Jun

School of Chemical and Environmental Engineering,Beijing Technology and Business University,Beijing 100037,China

Online:2006-11-15 Published:2011-11-28

摘要/Abstract

摘要： 采用微波加热吹气吸附法从孜然芹籽中提取孜然芹精油,萃取率4.45%。对采用气-质联机对所得精油的挥发性成分进行分析,共鉴定出34种物质,总相对含量为95.14%,主要成分为枯茗醛(27.05%)、枯茗醇(25.14%)、β-水芹烯(13.34%)、γ-松油烯(12.45%)、对伞花烃(12.27%)等。

关键词: , 微波加热, 吹气吸附, 孜然芹, 精油, 香成分

Abstract: Essential oil of cumin seeds (Cuminum vyminum L.) was extracted by a microwave-heated purging and adsorption device in yield of 4.45%. The relative amounts of the components in GC-MS analysis were calculated by area normalization. Thirty- four compounds were identified,covering 95.14% of the total peak areas. The main volatiles were cuminyl aldehyde (27.05%),cumin alcohol (25.14%),β-phellandrene (13.34%),γ-terpinene (12.45%) and p-cymene (12.27%).

Key words: , microwave-heated； purging and absorption； cumin seeds(Cuminum cyminum L.)； essential oil； aromatic components；

郑福平, 孙宝国, 谢建春, 刘玉平, 田红玉, 黄明泉, 吉建军. 微波加热吹气吸附法提取/气-质联机分析孜然芹挥发油[J]. 食品科学, 2006, 27(11): 441-443.

ZHENG Fu-Ping, Sun-Bao-Guo, Xie-Jian-Chun, Liu-Yu-Ping, Tian-Hong-Yu, Huang-Ming-Quan, Ji-Jian-Jun. Extraction and Analysis of Cumin Seeds(Cuminum cyminum L.) Oil by Microwave-heated Purging and Absorption Combining with GC-MS[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(11): 441-443.

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