摘要: 探讨了以市售大豆油脚为原料,用全溶剂法精制出符合药用(口服和注射)规格的大豆卵磷脂的工艺条件并建立了相应的数学模型。其主要性能指标为: N%=1.70.P%=4.0%,酸价10.48,碘价95.35。
方嘉坚, 陈龙. 大豆卵磷脂的提纯[J]. 食品科学, 2000, 21(3): 25-27.
FANG Jia-Jian, CHEN Long. Study on the Purification of Medicinal Soy Lectithin[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(3): 25-27.