新疆茶藨中紫红色素的萃取工艺及稳定性研究

食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (12): 85-87.

新疆茶藨中紫红色素的萃取工艺及稳定性研究

马木提库尔班

新疆大学化学系

出版日期:2002-12-15 发布日期:2011-12-31

Research on the Extraction of the Purple Pigment from Ribes Janczew Kiiporjark and Its Stability Assay

MA Mu-Ti-Ku-Er-Ban

Online:2002-12-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 本文介绍了新疆野生植物茶子果实中,紫红色素提取及定性检验和色素的提取工艺。

关键词: 茶藨子, 紫红色素, 提取, 稳定性检验

Abstract: The article introduced the technology of extracting the purple pigment from Ribes janczew kii pojark ,a wild plant in Xinjiang ,and the ways of testing its stability.

Key words: Ribes , Janczew kii pojark, Purple pigment , Extraction Stability

马木提库尔班. 新疆茶藨中紫红色素的萃取工艺及稳定性研究[J]. 食品科学, 2002, 23(12): 85-87.

MA Mu-Ti-Ku-Er-Ban. Research on the Extraction of the Purple Pigment from Ribes Janczew Kiiporjark and Its Stability Assay[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(12): 85-87.

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新疆茶藨中紫红色素的萃取工艺及稳定性研究

Research on the Extraction of the Purple Pigment from Ribes Janczew Kiiporjark and Its Stability Assay

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