摘要: 研究了大豆低聚精提取过程中大豆乳清的超滤情况,结果表明:大豆乳清在不同的超滤膜、不同的截留分子量、压力和温度条件下,超滤速度随时间的变化不同;在超滤组件允许的范围内,较高的操作压力和温度对大豆乳清的超滤有利;在最优的工艺条件下XHP03是提取大豆低聚糖的最佳用膜。
高文宏, 石彦国, 李国基, 于淑娟, 高大维. 大豆低聚糖提取中超滤膜的选择[J]. 食品科学, 2000, 21(5): 15-20.
GAO Wen-Hong, SHI Yan-Guo, LI Guo-Ji, YU Shu-Juan, GAO Da-Wei. Optimal Selection of Ultrafiltration Membranes for Extracting[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(5): 15-20.