小米方便食品的加工

食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (12): 143-154.

小米方便食品的加工

刘玉德

北京工商大学机械自动化学院

出版日期:2000-12-15 发布日期:2011-12-05

The Processing of Millet Convenience Food

LIU Yu-De

Online:2000-12-15 Published:2011-12-05

摘要/Abstract

摘要： 针对小米中所含维生素及矿物质多的特点，添加一些营养价值较高的物质，将小米加工成人们喜欢食用的方便食品。

关键词: 小米, 方便食品, 加工

Abstract: This article made use of the specific composition of the millets abundantin vitamins and mineral substances, enriched with some highly nutrient ingredients and tinally processed into convenience food for consumption.

Key words: millet convenience food processi

刘玉德. 小米方便食品的加工[J]. 食品科学, 2000, 21(12): 143-154.

LIU Yu-De. The Processing of Millet Convenience Food[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(12): 143-154.

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