[1] |
陈雪华,徐欣东,王清,齐鹏翔,陈山. 木薯淀粉基膜材料的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 254-263. |
[2] |
胡晓,周雅,陈星星,李来好,杨贤庆,陈胜军,吴燕燕,杨少玲. 罗非鱼肌浆蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化及其体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 63-70. |
[3] |
刘慧,吴颖,黄华. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物检测方法的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 356-365. |
[4] |
陈卫军,刘东红,李云成,孟凡冰,刘达玉. 制备方法对乳清分离蛋白-绿原酸共价接枝物结构和功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 43-50. |
[5] |
章智华,钟舒睿,彭飞,曾英杰,宗敏华,娄文勇. 微胶囊壁材及制备技术的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 246-253. |
[6] |
孙翠霞,宋镜如,方亚鹏. 玉米醇溶蛋白-多糖纳米复合物的制备方法、结构表征及其功能特性研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 323-331. |
[7] |
唐君钰,周建伟,高德,程焕,徐恩波,刘东红. 多物理场促进抗性淀粉生成的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 283-292. |
[8] |
赵小云, 黄琪琳, 张宾佳, 曾令军, 张甲奇, 文兴. 淀粉-脂质/脂肪酸复合物研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 338-347. |
[9] |
张锦华,郭 楠,杨 妍,李庆鹏,郭 芹,段玉权,哈益明. 西兰花副产物中萝卜硫素提取、纯化及鉴定[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 248-255. |
[10] |
张哲奇,臧明伍,张凯华,李丹,王守伟,李笑曼,薛丹丹. 关键工艺对粉蒸肉挥发性特征风味形成的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 222-228. |
[11] |
崔梦楠,鹿瑶,高彦祥,毛立科. 食品乳液凝胶的制备及其应用研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 323-329. |
[12] |
冉国敬,蒋鑫炜,黎浩仪,陈俊良,李旭升,孙建霞,白卫滨. 利用中压制备液相色谱从桑葚中快速制备矢车菊素-3-葡萄糖苷单体[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 94-100. |
[13] |
黄慧,李学艳,王君文,吴文惠,郭锐华,于庆梅,张朝燕,. 醇溶蛋白荷载食品功能组分的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 318-325. |
[14] |
薛 辉,涂勇刚,熊春红,李建科,罗文翔,赵 燕. 抗菌肽快速筛选方法的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(13): 334-339. |
[15] |
张 雪,杨 洁,韦 伟,金青哲,王兴国. 乳脂肪球膜的组成、营养及制备研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(1): 292-302. |