摘要: 竹叶的乙醇醋酸提取液A和乙醇提取液B对食品致病菌伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、小肠结炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌均有不同程度的抑制作用。在相同时间内,竹叶提取液浓度越高,抑菌率就越高。同一浓度的提取液,作用时间越长,抑菌率也就越高。
张伟, 檀建新, 贾英民, 马雯, 袁玉荣, 张敏. 竹叶对食品致病菌的抑菌作用[J]. 食品科学, 1998, 19(4): 37-39.
ZHANG Wei, TAN Jian-Xin, JIA Ying-Min, MA Wen, YUAN Yu-Rong, ZHANG Min. Antimicrobial Action of Bamboo Leaves to Pathogenetic Microbes in Foods[J]. FOOD SCIENCE, 1998, 19(4): 37-39.