| [1] |
王丽波，高婧宇，李腾飞，李莲玉，刘博，张洪龑，杨昱，徐雅琴. 硒化蒲公英多糖的制备、结构表征及益生菌促增殖活性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 169-175. |
| [2] |
乔锦莉，张妍，刘佩，郭良川，霍俊伟. 野生蓝果忍冬多酚鉴定及其抗氧化、降血糖活性[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 47-55. |
| [3] |
曾静，郭建军，涂熠坤，袁林. 嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy的C末端结构域功能及生淀粉结合位点分析[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 108-115. |
| [4] |
王静，刁翠茹，王华丽，李祥，汪名春，王浩. 鼠尾草酸对α-淀粉酶的抑制作用[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 12-17. |
| [5] |
郭浩男，张莉力，冯琳琳，王天琪，王成，赵昕琪，许云贺. 结合淀粉活性乳酸菌利用生淀粉产酶条件及代谢产物[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 46-53. |
| [6] |
苏娜，伊丽，吉日木图. 驼乳蛋白α-淀粉酶抑制活性肽的制备与鉴定[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 148-157. |
| [7] |
侯粲，杜昱光，王曦，肖杰，范怡航，董志忠，常国生，王伟，李颂，应剑. 发酵陈皮黑茶的化学成分差异及体外活性[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 226-232. |
| [8] |
梁 言，陈 中，刘秉杰. 3 株乳杆菌发酵籼米粉浆及其产酶特性[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 161-168. |
| [9] |
任喜东，于超，王晨莹，刘新利. 适应性进化提高淀粉酶产色链霉菌T17自发酸胁迫抗性的生理机制[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 106-112. |
| [10] |
曾静，郭建军，涂熠坤，魏国汶，袁林. 嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy中结构域C的环化重排及其对Gt-amy催化性能的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 144-151. |
| [11] |
陈诚，张宾乐，王家宝，王凤，金卫泽，陈军民，黄卫宁，小川晃弘. 蔗糖酯与淀粉酶改善海绵蛋糕品质特性[J]. 食品科学, 2018, 39(24): 1-6. |
| [12] |
徐艳阳，仇 洋，王君旸，张铁华，颜伟强，史成军. 黑果腺肋花楸多酚的抑菌效果及对α-淀粉酶活性的抑制作用[J]. 食品科学, 2018, 39(19): 51-57. |
| [13] |
袁林，曾静，郭建军，郭浩，杨罡，陈俊. 极端嗜热酸性α-淀粉酶PFA在枯草芽孢杆菌中的高效分泌表达[J]. 食品科学, 2018, 39(18): 100-108. |
| [14] |
曾 静，郭建军，袁 林. N-糖基化修饰对极端嗜热酸性α-淀粉酶ApkA酶学性质的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(6): 48-54. |
| [15] |
张洪志，徐庆阳，曹华杰，白 芳，陈 宁，白 钢. α-淀粉酶抑制剂生物合成途径和代谢流分析[J]. 食品科学, 2017, 38(4): 118-124. |
京公网安备 11010202009729号