食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (3): 41-42.

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奶粉中强化维生素A不当致动物胚胎畸形

马静, 何致子,  梅节   

  1. 中山医科大学医学营养系
  • 出版日期:1995-03-15 发布日期:2011-12-20

 MA  Jing, HE  Zhi-Zi,   Mei-Jie   

  • Online:1995-03-15 Published:2011-12-20

摘要:  对一强化奶粉作了致畸实验。实验奶粉维生素A含量过高且不稳定,大白鼠孕末期肝脏维生素A含量及胚胎畸形率均明显高于对照组.奶粉是强化营养素的良好载体.在奶粉中强化营养素,宜采用喷雾的方法,喷雾法强化营养素比搅拌法均匀,避免有些奶粉含量过高的危险,尤其是强化维生素A时应特别注意。

关键词:  , 强化奶粉, 维生素A, 致畸