食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (3): 68-69.

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“第五届国际烹饪理论研讨会”论文论21世纪人类的烹制食品

孙万国   

  1. 北京商学院餐旅系
  • 出版日期:1995-03-15 发布日期:2011-12-20

 SUN  Wan-Guo   

  • Online:1995-03-15 Published:2011-12-20

摘要:  “第五届国际烹饪理论研讨会”论文论21世纪人类的烹制食品孙万国北京商学院餐旅系100037121世纪烹制食品研究的必要性研究21世纪烹制食品是国际烹任研讨会的历史使命,它具有国际性、探索性、超前性和专业性的特点。饮食是人类的本能,是不受社会制度、政治...

关键词:  , 烹饪理论, 21世纪人类, 研讨会, 文论, 新世纪, 饮食文化, 有毒有害物质, 宗教信仰, 科学研究, 饮食营养