食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (10): 52-54.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

橄榄木瓜复合果汁饮料的开发研究

陈治强   

  1. 天津商学院;
  • 出版日期:1995-10-15 发布日期:2011-12-21

 CHEN  Zhi-Qiang   

  • Online:1995-10-15 Published:2011-12-21

摘要: 以橄榄、木瓜为原料,蜂蜜、砂糖为甜味剂,制成饮料;重点解决了榄橄、木瓜提汁工艺、脱苦工艺、两种果汁复合后澄清技术、杀菌参数,以及产品的稳定性等问题。

关键词: 橄榄, 木瓜, 蜂蜜, 超微粉碎, 超滤, 复合果汁, 饮料