[1] |
蔡玮琦,左雯雯,陆杨,黄胜良,李存玉,郑云枫,彭国平. 红糖、白砂糖、赤砂糖与黑糖的HPLC指纹图谱与化学模式识别[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 250-255. |
[2] |
黄小兰,何旭峰,杨勤,谷文超,周祥德,张华,周浓. 不同产地地参中17 种氨基酸的测定与分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 255-261. |
[3] |
李昊泽,石丽丽,曹学丽,韩天,裴海闰. 风味发酵乳中香精关注成分的筛选及暴露风险评估[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 254-260. |
[4] |
蒋洋,张翠英,李于,肖冬光. 酒类风味物质对人体乙醇代谢影响的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 242-250. |
[5] |
陈思睿,唐琳琳,冯建文,孙丽娜,王金玲. 高效降解柠檬酸酵母菌的筛选鉴定及其在红树莓果汁中降酸特性[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 133-139. |
[6] |
顾赛麒,戴王力,鲍嵘斌,陈园,周绪霞,丁玉庭,. 煮制工艺对中国对虾品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 276-283. |
[7] |
宁亚维,苏丹,付浴男,刘杨柳,王志新,贾英民. 抗菌肽brevilaterin与柠檬酸联用对大肠杆菌的协同抑菌机理[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 31-37. |
[8] |
于红红,吴明颖,王庆玲,董娟,卢士玲. 百里香精油微胶囊对摩根氏菌和变形杆菌产组胺机制的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 9-16. |
[9] |
赵梦倩, 张雅丹, 王迎香, 刘娜, 张楠, 简家钰, 张琳, 张继红. 自组装多肽水凝胶对百里香精油的控释作用、抑菌和抗氧化效果的延长作用[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 8-14. |
[10] |
王妙颖,阿依姑丽·艾合麦提,曹梦丽,艾力牙尔·吾不力. 柠檬酸对高脂血症小鼠胰岛素敏感性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 132-138. |
[11] |
张慧芸,何鹏,李鑫玲,康怀彬. 丁香精油纳米胶囊对冷藏调理猪肉饼品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 259-265. |
[12] |
单媛媛,刘叶虹萱,代雨柔,周元,伊扬磊,王欣,刘变芳,吕欣. 超声波辅助法制备牛骨源柠檬酸钙的工艺优化[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 279-285. |
[13] |
叶青青,刘盼盼,汪芳,汪洁琼,许勇泉,尹军峰,曾亮. 不同产地无糖绿茶饮料滋味特征差异分析[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 23-31. |
[14] |
陈旭,蔡茜茜,汪少芸,杨傅佳,吴金鸿. 抗冻肽的研究进展及其在食品工业的应用前景[J]. 食品科学, 2019, 40(17): 331-337. |
[15] |
刘文慧,董 越,王 娜,李绍振. 固相萃取-高效液相色谱法测定苹果汁及其饮料中展青霉素的含量[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 303-307. |