复合甜味剂中甜味素的反相高效液相色谱测定

食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (6): 67-69.

复合甜味剂中甜味素的反相高效液相色谱测定

蒋明哲, 章日春, 张文娟

浙江省食品卫生监督检验所；浙江省卫生防疫站中心实验室；

出版日期:1996-06-15 发布日期:2011-12-26

JIANG Ming-Zhe, ZHANG Ri-Chun, ZHANG Wen-Juan

Online:1996-06-15 Published:2011-12-26

摘要/Abstract

摘要： 利用反相高效液相色谱法快速测定各种复合甜味剂中甜味素，用ＯＤＳ短柱（ＸＬ—ＯＤＳ·３μｍ４．６ｍｍ×７．０ｃｍ）以ＣＨ３ＯＨ／０．０２ｍｏｌ／ＬＮＨ４Ａｃ为流动相进行分离，根据色谱保留时间ｔｒ结合对组份不停泵紫外光谱扫描进行定性，外标法峰高定量，成功地对郎氏复合蛋白糖、施惠泰复合蛋白糖、威达复合氨基酸糖等样品进行了分离测定。

关键词: 反相高效液相色谱, 甜味素, 复合甜味剂, 复合蛋白, 色谱保留时间, 分离测定, 光谱扫描, 快速测定, 色谱分离, 色谱法

蒋明哲, 章日春, 张文娟. 复合甜味剂中甜味素的反相高效液相色谱测定[J]. 食品科学, 1996, 17(6): 67-69.

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