食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (4): 20-22.

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绿豆奶粉的研制

张恒   

  1. 江苏省淮阴工业专科学校;
  • 出版日期:1994-04-15 发布日期:2011-12-31

 ZHANG  Heng   

  • Online:1994-04-15 Published:2011-12-31

摘要: 绿豆奶粉由绿豆蛋白与奶类按适当比例混合,经喷雾于燥而成,必需氨基酸齐全,具有营养高、成本低、价格廉及生产工艺简单等优点。

关键词: 绿豆, 奶, 氨基酸互补