方便保健食品——黑米羹的制作

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (11): 76-78.

方便保健食品——黑米羹的制作

徐开生

北京市食品酿造工业公司

出版日期:1993-11-15 发布日期:2012-01-03

XU Kai-Sheng

Online:1993-11-15 Published:2012-01-03

摘要/Abstract

摘要： <正>随着人类社会走向高龄化,成人病与老年病大大增加,研究、开发既具有丰富营养、美味可口,又兼备防病治病功效的功能食品,是食品研究的新潮流.黑色食品给人予质朴味浓、实用的食欲感和强壮感,能刺激人的内分泌系统,使唾液增多,有助消化,因此世界上出现

关键词: 保健食品, 挤压膨化, 大米高, 冲调, 润水, 浅紫色, 黑色食品, 银耳, 膨化温度, 膨化加工

徐开生. 方便保健食品——黑米羹的制作[J]. 食品科学, 1993, 14(11): 76-78.

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