摘要: 用正已烷抽提南瓜籽,然后将样品进行皂化、甲酯化,以毛细管色谱-质谱联用法(GC-MS)测定了南瓜籽油的组成,共鉴定出12种成分,其中主要成分为亚油酸和油酸,其相对含量分别为38.60%和28.63%。
王晓, 程传格, 马小来, 董富英, 刘建华. 南瓜籽油脂肪酸的GC-MS分析[J]. 食品科学, 2002, 23(3): 115-116.
WANG Xiao, CHENG Chuan-Ge, MA Xiao-Lai, DONG Fu-Ying, LIU Jian-Hua. Analysis of Cucurbita Moschata Duch Oil by GC-MS[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(3): 115-116.