| [1] |
于笑颜，吕健，毕金峰，王凤昭，李旋，吴昕烨. 基于果胶特性改变的罐藏黄桃质构软化机制[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 45-52. |
| [2] |
马艳秋, 迟媛, 宋冰洁, 马子泓, 迟玉杰. 蛋清源肠内营养粉的冲调特性及品质稳定性评价[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 38-45. |
| [3] |
李雨朋，赵一霖，赵城彬，吴玉柱，许秀颖，曹勇，张浩，刘景圣. 营养冲调粥流化床干燥特性及动力学模型的建立[J]. 食品科学, 2019, 40(21): 100-106. |
| [4] |
赵志浩，刘 磊，张名位，张瑞芬，肖 娟，魏振承，马永轩. 预酶解-挤压膨化对全谷物糙米粉品质特性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(1): 108-116. |
| [5] |
侯春艳，吴涛，刘锐，张民. 非油脂型咖啡伴侣的制备工艺及应用[J]. 食品科学, 2017, 38(14): 206-212. |
| [6] |
张 妍，高 蕾，王正红，阿迪拉·阿迪力，王文君，杨海燕. 响应面试验优化喷雾干燥制备核桃分心木速溶粉及其冲调性分析[J]. 食品科学, 2016, 37(18): 47-51. |
| [7] |
李大婧，肖亚冬，何美娟，刘春菊，刘春泉. 不同热处理过程中鲜食甜玉米类胡萝卜素含量变化研究[J]. 食品科学, 2015, 36(23): 78-82. |
| [8] |
程传波1,2，朱秋劲1,3,*，夏先林4，杨 琴1. 传统中式牛肉干生产过程中蛋白质流失情况分析[J]. 食品科学, 2009, 30(23 ): 22-26. |
| [9] |
李加兴1，秦 轶2， 刘 飞3，陈双平2， 李 伟3. 猕猴桃速食果片加工工艺研究[J]. 食品科学, 2009, 30(22 ): 391-393. |
| [10] |
韦玉芳1，王立升2，覃斐章3. 灵芝型优良膳食纤维方便食品的研制[J]. 食品科学, 2009, 30(2 ): 275-278. |
| [11] |
王志江, 郭善广, 蒋爱民, 潘柯伊, 杨公明, 何文新. 超高压处理对熟制鸡肉品质的影响[J]. 食品科学, 2008, 29(9): 78-82. |
| [12] |
邢子鑫, 何一航, 朱秋劲. 牛肉预煮液中肌肽含量的检测[J]. 食品科学, 2008, 29(9): 515-517. |
| [13] |
苏扬, 郭晓强, 邬晓勇, 姚倩, 戚珊珊, 苟小军. 即食香菇方便食品生产工艺研究[J]. 食品科学, 2008, 29(11): 203-205. |
| [14] |
. 风味肉粉——引导未来方便面口味多元化发展的新原料[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 579-580. |
| [15] |
杨慧萍, 曹玉华, 宋伟. HACCP在方便食品生产中的应用[J]. 食品科学, 2003, 24(8): 75-77. |
京公网安备 11010202009729号