桦汁软糖制造工艺及设备

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (3): 35-37.

桦汁软糖制造工艺及设备

吴俊义, 纪宗英, 陈洪林

黑龙江省科学院自动化研究所

出版日期:1988-03-15 发布日期:2012-01-25

WU Jun-Yi, JI Zong-Ying, Chen-Hong-Lin

Online:1988-03-15 Published:2012-01-25

摘要/Abstract

摘要： <正>桦汁是从成熟的桦树树干上提取的汁液。桦林是宝贵的森林资源,而桦汁是可贵的食品资源。有关资料介绍:每公斤桦汁含铁质1.7毫克,磷0.25毫克,还含有钙、镁、锌等微量元素,被冠以“生命金属”之美称。桦汁不但含有葡萄糖和果糖,还含有大量人体必需的维生素,并具有杀菌素功能,增进食欲,消除疲劳,不仅具有可观的药用价值,而且在人体生理过

关键词: 工艺及设备, 森林资源, 药用价值, 消除疲劳, 人体生理, 杀菌素, 葡萄糖, 果糖, 铁质, 食品资源

吴俊义, 纪宗英, 陈洪林. 桦汁软糖制造工艺及设备[J]. 食品科学, 1988, 9(3): 35-37.

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