食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (9): 61-63.
• 食品科学 • 上一篇
李朝林
出版日期:
发布日期:
LI Chao-Lin
Online:
Published:
摘要: 金针菇又名朴菇、绒柄金钱菌、构菌等。金针菇在世界上已属四大人工栽培食用菌之一。被广泛制作成罐头或干制品,成为人们餐桌上喜爱的菜肴之一。现将我们试制金针菇软包装罐头的生产工艺简介如下,供探讨。
关键词: 金针菇, 软罐头, 复合袋, 预煮水, 柄长度, 伞盖, 菌盖, 柠檬酸, 干水, 构菌
李朝林. 金针菇软罐头[J]. 食品科学, 1989, 10(9): 61-63.
LI Chao-Lin. [J]. FOOD SCIENCE, 1989, 10(9): 61-63.
0 / / 推荐
导出引用管理器 EndNote|Ris|BibTeX
链接本文: https://www.spkx.net.cn/CN/
https://www.spkx.net.cn/CN/Y1989/V10/I9/61