蔬菜饮料的研制

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (12): 21-23.

蔬菜饮料的研制

李中仁

长沙市蔬菜科学研究所

出版日期:1988-12-15 发布日期:2012-02-04

Li-Zhong-Ren

Online:1988-12-15 Published:2012-02-04

摘要/Abstract

摘要： <正>饮料工业是食品工业的一个重要组成部分,而蔬菜饮料的研制又是当今国内外饮料工业发展的新方向。在国外其研制水平已达一定高度,而国内则刚刚起步不久,甚至几乎还是一个空白。因此,加紧研制,奋起直追已成为当务之急。蔬菜饮料营养丰富,含有人体必需的多种维生素、矿物质、糖、有机酸等,是人

关键词: 蔬菜饮料, 有机酸, 饮料工业, 食品工业, 多种维生素, 研制水平, 矿物质, 营养丰富, 发酵液, 国内外

李中仁. 蔬菜饮料的研制[J]. 食品科学, 1988, 9(12): 21-23.

Li-Zhong-Ren. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(12): 21-23.

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