辐照食品的检测方法

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (2): 11-13.

辐照食品的检测方法

陈其勋

出版日期:1983-02-15 发布日期:2012-02-16

CHEN Qi-Xun

Online:1983-02-15 Published:2012-02-16

摘要/Abstract

摘要： 辐照食品的研究至今三十多年来,已在世界上不少国家得到许可,有一些辐照食品还进入实用化阶段。不久的将来,辐照食品会被世界各国实用,在国际贸易中检测食品是否受过辐照,以及照射了多大的剂量,就显得十分

关键词: 辐照食品, 检测方法, 照射剂量, 马铃薯, SH基, 氧化合物, 生成量, 丙醛酸, 定食, 通交流电

陈其勋. 辐照食品的检测方法[J]. 食品科学, 1983, 4(2): 11-13.

CHEN Qi-Xun. [J]. FOOD SCIENCE, 1983, 4(2): 11-13.

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