日本应用甜叶菊的现状

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (3): 24-25.

日本应用甜叶菊的现状

黄本立

出版日期:1983-03-15 发布日期:2012-02-17

HUANG Ben-Li

Online:1983-03-15 Published:2012-02-17

摘要/Abstract

摘要： 七十年代后期,在国外,特别是日本对天然甜味料甜叶菊(Stevia Rebaudiana Be－rtoni)的成份及其应用,作了很多研究。尤其是75~79年间,日本在甜叶菊的栽培、成份提取、分析定里、理化性质、生物毒理和应用等方面,都取得了广泛深入的研究成果,并首先实现了商品生产。近年来,日本在副食品如

关键词: 甜叶菊, 甜味, 日本, 色结, 天然物, 甘草甜素, 蔗糖, 生物毒理, 柠檬酸钠, 七十年代后

黄本立. 日本应用甜叶菊的现状[J]. 食品科学, 1983, 4(3): 24-25.

HUANG Ben-Li. [J]. FOOD SCIENCE, 1983, 4(3): 24-25.

[1]	余鹏辉，黄浩，赵熙，钟妮，龚雨顺，郑红发. 黄金茶工夫红茶的甜味量化及其与主要滋味物质相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 192-197.
[2]	袁帅，鲁丁强，庞广昌. ‘印度青’苹果合成与分解代谢通量研究及贮藏温度的优化[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 214-219.
[3]	倪大伟，徐炜，张文立，沐万孟. 微生物菊糖蔗糖酶及在食品中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 260-266.
[4]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.
[5]	徐境含，徐珒昭，孔祥丽，张天阳，冯熙瑞，武明月，滕国新，许晓曦. 三氯蔗糖对小鼠肠道微生态及机体免疫的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 153-162.
[6]	廖惠云，吴洋，马梦婕，毛淑蕊，朱怀远，陈晶波，张华，曹毅，朱龙杰，袁益来. 基质匹配曲线校正-HPLC-MS/MS法同时测定干性食品包装纸中8 种甜味剂[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 328-333.
[7]	王新喜，邓勇. 日本保健功能食品市场综合治理考察与经验借鉴[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 331-337.
[8]	黄嘉丽，黄宝华，左珊珊，郭成龙，周金林，卢宇靖. 多种甜味剂的电子舌味觉评价[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 227-233.
[9]	刘春菊，王海鸥，牛丽影，张钟元，宋江峰，李大婧，刘春泉. 蔗糖调控对气流膨化黄桃片微观结构及品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 113-120.
[10]	宁亚维，杨坤，何建卓，张岩，李强，王志新，贾英民. 基于细胞膜损伤的蔗糖月桂酸酯对金黄色葡萄球菌的作用机制[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 38-44.
[11]	张文文，庞倩，王康，陈孝梅，范荣莉，陈国宏，吉挺. 基于GC-QTOF-MS代谢组学技术研究饲喂不同糖饲料对蜜蜂所产蜂王浆中代谢物组成成分的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 272-278.
[12]	何贺贺，林厚民，寇力丹，覃凤兰，韦宇拓，黄日波，杜丽琴. 肠膜明串珠菌ATCC 12291蔗糖磷酸化酶的酶学性质及转糖苷分子改造[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 122-129.
[13]	胡南，邱云，郭大三，穆小青，谭奇坤，胡晶，晏日安. 高甜度二肽甜味剂的合成与特性[J]. 食品科学, 2019, 40(18): 48-54.
[14]	朱灿灿，陈晨，王大慧，卫功元. 普鲁兰生物合成中底物的作用及其生理机制[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 63-68.
[15]	朱建华，邹秀容，丘秀珍，刘日斌，单斌. 蔗糖共溶质对琼脂-魔芋胶共混体系溶胶-凝胶转变过程流变学性质及结构形成动力学的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 37-45.

日本应用甜叶菊的现状

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价