食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (6): 12-16.

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使用脱氧剂保持食品质量

李西长   

  • 出版日期:1980-06-15 发布日期:2012-02-29

 LI  Xi-Chang   

  • Online:1980-06-15 Published:2012-02-29

摘要:  <正>(1)脱氧剂的定义脱氧剂也称为游离氧吸收剂,游离氧去除剂,游离氧清除剂或去氧剂等。它是一种取氧物质,即脱氧剂和

关键词: 脱氧剂, 食品质量, 游离氧, 米象, 微生物, 碱改性, 连二亚硫酸钠, 加工食品, 炒咖啡, 除氧机理