糖和肥胖症

食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (7): 61-65.

糖和肥胖症

李小桂

出版日期:1980-07-15 发布日期:2012-02-29

Li-Xiao-Gui

Online:1980-07-15 Published:2012-02-29

摘要/Abstract

摘要： <正>砂糖是纯粹的糖,它是由葡萄糖和果糖结合成的。砂糖的甜味比果糖虽然低,但砂糖可以作为菜肴或糕点的甜料。砂糖的消化吸收率很好,每克砂糖有4卡路里的热量,所以砂糖

关键词: 砂糖, 肥胖症, 葡萄糖和果糖, 糕点, 甜料, 甜味, 糖质, 玉蜀黍, 消化吸收率, 食中

李小桂. 糖和肥胖症[J]. 食品科学, 1980, 1(7): 61-65.

Li-Xiao-Gui. [J]. FOOD SCIENCE, 1980, 1(7): 61-65.

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