食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (12): 15-19.

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玉米油的特性和其效用

艾阳   

  • 出版日期:1981-12-15 发布日期:2012-03-01

 AI  Yang   

  • Online:1981-12-15 Published:2012-03-01

摘要: 一、王米油有抑制血中胆固醇升高的效果为了防止血液中胆固醇浓度的上升,可以控制摄取含有大量饱和脂肪酸的动物性油脂和其固体脂而改用植物性液体油脂。植物性液体油因含有亚油酸等多价不饱和脂肪酸才具有降

关键词: 玉米油, 油脂, 胆固醇浓度, 多价不饱和脂肪酸, 固体脂, 大豆油, 混合比率, 效用, 猪脂, 酸化