[1] |
曹荣,胡梦月,谭志军,王联珠,刘淇. 基于电子舌和气相色谱-离子迁移谱分析坛紫菜与条斑紫菜的风味特征[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 186-191. |
[2] |
姜慧,孔立敏,王翀,王彦波,傅玲琳,周涛. 条斑紫菜多糖的降解条件优化及其生物活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 38-47. |
[3] |
徐安琪,杨镕,朱煜康,盛珍珍,宋琳璐,贾茹,黄涛,杨文鸽. 紫菜粉添加对鱿鱼鱼糜凝胶特性及其蛋白结构的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 46-52. |
[4] |
黄钦钦,田亚平. 条斑紫菜蛋白酶解液α-葡萄糖苷酶和DPP-IV抑制活性的表征及肽成分解析[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 110-116. |
[5] |
马秀丽,黄文胜,张九凯,韩建勋,葛毅强,陈 颖. 芝麻过敏原分子特征与检测方法研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(7): 342-351. |
[6] |
刘玉兰,刘燕,胡爱鹏,马宇翔,魏安池,徐彦辉. 芝麻中塑化剂含量及其在制油过程中的迁移规律[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 312-317. |
[7] |
陈旭,蔡茜茜,汪少芸,杨傅佳,吴金鸿. 抗冻肽的研究进展及其在食品工业的应用前景[J]. 食品科学, 2019, 40(17): 331-337. |
[8] |
谢雪琼,钟 婵,孙乐常,翁 凌,张凌晶,刘光明,曹敏杰. 利用坛紫菜藻红蛋白制备脯氨酰内肽酶抑制肽[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 123-129. |
[9] |
张 倩,李沁娅,黄明泉,吴继红,李贺贺,孙金沅,孙啸涛,郑福平,孙宝国. 2种芝麻香型白酒中香气活性成分分析[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 214-222. |
[10] |
刘怡真,马传国,李婕妤. 不同凝胶剂对芝麻酱稳定性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 70-77. |
[11] |
张勋,张丽霞,芦鑫,张迎楠,高文超. 混料试验与模糊评价结合优化挤压膨化芝麻制品工艺[J]. 食品科学, 2018, 39(4): 248-253. |
[12] |
仇记红,侯利霞,张钊国,汪学德,曾国展. 浸泡及萌动对芝麻及芝麻酱品质的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 39-44. |
[13] |
李晓栋,汪学德,王楠楠,马宇翔. 芝麻林素的酸催化反应与抗氧化性分析[J]. 食品科学, 2018, 39(10): 59-64. |
[14] |
张丽霞,芦 鑫,宋国辉,王 蒙,孙 强,黄纪念. 芝麻林素对煎炸过程中大豆油品质的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(1): 78-83. |
[15] |
王守伟,陈 曦,曲 超. 食品生物制造的研究现状及展望[J]. 食品科学, 2017, 38(9): 287-292. |