食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (7): 43-46.

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生物发光法快速检测食品中活菌总数

 王华全   

  1. 湖北进出口商品检验局
  • 出版日期:1992-07-15 发布日期:2012-03-14

 WANG  Hua-Quan   

  • Online:1992-07-15 Published:2012-03-14

摘要: 生物发光法检测食品中活菌总数具有快速、简便、灵敏等优点,经与常规的平板计数法比较,结果无明显差异,可作为食品生产过程中快速微生物监测手段。

关键词: 生物发光法, 细菌, 食品