响应面法同步优化海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺

doi:10.7506/spkx1002-6630-201314028

食品科学

响应面法同步优化海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺

王明艳，陈丽，张诗山，沈春阳，喻川

1.淮海工学院江苏省海洋资源开发研究院，江苏连云港 222005；2.天天海藻工业有限公司，江苏连云港 222110

出版日期:2013-07-25 发布日期:2013-08-02

Optimization of Extraction Process for Fucoidan and Alginc Acid from Laminaria japonica by Response Surface Methodology

WANG Ming-yan，CHEN Li，ZHANG Shi-shan，SHEN Chun-yang，YU Chuan

1. Jiangsu Marine Resoures Development Research Institute, Huaihai Institute of Technology, Lianyungang 222005, China；
2. Tiantian Seaweed Industrial Co. Ltd., Lianyungang 222110, China

Online:2013-07-25 Published:2013-08-02

摘要/Abstract

摘要：

在单因素试验基础上，以海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率(Y1和Y2)为响应值，利用响应面法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺进行优化。采用响应面法绘制三维及等高线叠加图，应用同步优化程序，得出海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率均高的最佳提取工艺参数为：浸提温度77℃、浸提时间4.4h、液料比52.0:1、消化温度48℃、消化液质量浓度2.2g/100mL、消化时间4.3h。在此工艺条件下，褐藻糖胶得率为2.58%，褐藻酸得率为28.11%，与数学模型计算所得预测值接近。可见，响应面同步优化法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取条件进行同时优化合理可行。

关键词: 海带, 褐藻糖胶, 褐藻酸, 提取, 响应面法, 叠加等高线图

Abstract:

Based on the results of single factor tests, the extraction conditions of fucoidan and alginc acid from Laminaria
japonica were optimized by response surface methodology (RSM) using the extraction rates of fucoidan and alginc acid (Y1
and Y2) as response values. Based on three dimensions and overlay contour plots, the optimal extraction conditions included
extraction temperature of 77 ℃, extraction time of 4.4 h, liquid-solid ratio of 52.0:1, digestion temperature of 48 ℃, alkali
liquor concentration of 2.2 g/100 mL, and digestion time of 4.3 h. Under the optimal conditions, the extraction rates of
fucoidan and alginc acid were 2.58% and 28.11%, respectively, which were in close agreement with the predicted values.
The RSM is practicable for optimizing extraction process. This method will improve the extraction conditions of fucoidan
and alginc acid from Laminaria japonica.

Key words: Laminaria japonica, fucoidan, alginc acid, extraction, response surface methodology, overlay contour plot

王明艳，陈丽，张诗山，沈春阳，喻川. 响应面法同步优化海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201314028.

WANG Ming-yan，CHEN Li，ZHANG Shi-shan，SHEN Chun-yang，YU Chuan. Optimization of Extraction Process for Fucoidan and Alginc Acid from Laminaria japonica by Response Surface Methodology[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201314028.

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