邹忠义,贺稚非,李洪军,韩鹏飞,孟 晓,周 芳,罗理勇
ZOU Zhong-yi,HE Zhi-fei,LI Hong-jun,HAN Peng-fei,MENG Xiao,ZHOU Fang,LUO Li-yong
摘要:
目的:分析市售畜禽产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和T-2毒素的残留情况。方法:试样经乙腈提取、正己烷脱脂、HLB柱净化,用高效液相色谱-质谱(HPLC-MS/MS)测定,外标法定量。结果:所有受检猪背脊肌肉、猪肝、猪肾、鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅肉和肉制品样品中均未发现DON残留,猪背脊脂肪样品中DON残留阳性率为28.75%,最高残留量为0.4265μg/kg;所有受检猪肝、猪肾和肉制品样品中均未发现T-2毒素残留,猪背脊肌肉、猪背脊脂肪、鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅肉样品中T-2毒素残留阳性率范围为8.33%~57.14%,最高残留量范围为0.0704~0.4515μg/kg。结论:在部分受检畜禽样品中检测到了DON和T-2毒素痕量残留。