海藻酸钠固定灵芝细胞对三萜类产量的影响

doi:10.7506/spkx1002-6630-201205049

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (5): 234-237.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201205049

海藻酸钠固定灵芝细胞对三萜类产量的影响

董玉玮，汤步伟，苗敬芝，曹泽虹

徐州工程学院食品(生物)工程学院

出版日期:2012-03-15 发布日期:2012-03-03
基金资助:
江苏省高校自然科学研究项目(09KJD180008)；徐州工程学院校级科研项目(XKY2008228)

Immobilization of Ganoderma lucidum in Sodium Alginate Beads and Effect on Extracellular Triterpene Production

DONG Yu-wei，TANG Bu-wei，MIAO Jing-zhi，CAO Ze-hong

College of Food (Biological) Engineering, Xuzhou Institute of Technology, Xuzhou 221008, China

Online:2012-03-15 Published:2012-03-03

摘要/Abstract

摘要： 采用海藻酸钠和氯化钙对灵芝细胞进行固定，研究包埋法固定灵芝细胞的工艺条件，探讨固定化工艺对灵芝胞外三萜类产量的影响。结果表明：固定灵芝细胞的最佳工艺条件为：4.5%海藻酸钠、2.2% CaCl2、培养基pH值自然，接种40个固定化小球，28℃、110r/min培养12d，胞外三萜类产量为(49.53±1.37)×10-2mg/mL。固定化灵芝细胞较未固定细胞，具有更好的耐酸、耐碱性，长时间培养仍具有较高的产三萜类能力，回收利用次数可达5次。

关键词: 灵芝, 三萜类, 固定化, 海藻酸钠, 氯化钙

Abstract: In this study, Ganoderma lucidum were immobilized by sodium alginate and calcium chloride. Immobilization conditions of Ganoderma lucidum using entrapment method were studied. The effects of immobilization conditions on triterpenes yield were also evaluated. The results showed the optimal conditions of immobilization of Ganoderma lucidum by sodium alginate were as follows: 4.5% of sodium alginate, 2.2% of calcium chloride, nature pH, 40 immobilized beads, 28 ℃, 110 r/min, cultured 12 days, the highest triterpenes yield was (49.53±1.37)×10-2 mg/mL. Immobilized cells had better acid and alkali resistance, higher triterpenes yield after long time culture than non-immobilized cell. It can be recycled five times.

Key words: Ganoderma lucidum, triterpenoids, immobilization, sodium alginate, calcium chloride

中图分类号:

TS201.3

董玉玮，汤步伟，苗敬芝，曹泽虹. 海藻酸钠固定灵芝细胞对三萜类产量的影响[J]. 食品科学, 2012, 33(5): 234-237.

DONG Yu-wei，TANG Bu-wei，MIAO Jing-zhi，CAO Ze-hong. Immobilization of Ganoderma lucidum in Sodium Alginate Beads and Effect on Extracellular Triterpene Production[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(5): 234-237.

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