食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (24): 288-295.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201724047
周健,许娇娇,金米聪,蔡增轩,黄百芬,任一平
ZHOU Jian, XU Jiaojiao, JIN Micong, CAI Zengxuan, HUANG Baifen, REN Yiping
摘要: 使用乙腈溶液对鸡蛋中杂色曲霉毒素进行提取,后加入无水Na2SO4、NaCl和无水CH3COONa进行盐析,取出上层乙腈后加入C18吸附剂和无水Na2SO4进行净化浓缩后上机检测。采用Plackett-Burman试验、单因素试验和响应面法优化,最大限度地提高杂色曲霉毒素的提取率。使用基质匹配曲线外标法定量,所有阳性样品均使用免疫亲和柱法复测。结果表明,杂色曲霉毒素在0.125~1?000?ng/mL质量浓度范围内线性良好,相关系数达0.999?6,检出限为0.1?μg/kg,定量限为0.5?μg/kg。在空白鸡蛋基质中进行三水平加标实验,测得提取率在86.8%~90.4%范围内,日间重复性在1.5%~6.2%范围内。最终,将建立的方法用于45?份样品检测,其中10?份鸡蛋样品检测结果呈阳性,含量为0.5~3?608?μg/kg。
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