摘要: 鉴于双酚A及其他双酚类物质作为食品罐内涂层材料有潜在的毒性与危害,中国、欧盟、美国等国家均已严格限制它们在金属食品罐内涂料中的使用。本文介绍双酚A、双酚A二缩水甘油醚、双酚F、双酚F二缩水甘油醚的结构、应用、危害、检测方法及迁移结果,并简述固相萃取在样品前处理中的应用。
中图分类号:
鲍 洋,汪何雅,李竹青,姚卫蓉. 金属食品罐内涂层中双酚类物质的迁移及检测研究进展[J]. 食品科学, 2011, 32(21): 261-267.
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