基于竞争性等位基因特异性PCR技术的麦芽品种纯度定性和定量检测

doi:10.7506/spkx1002-6630-201824048

食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (24): 322-326.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201824048

基于竞争性等位基因特异性PCR技术的麦芽品种纯度定性和定量检测

蒋培基1,2，王德良2，徐东东3，黄承雪2，郭刚刚3，栾春光2,*，蒲?彪1,*

（1.四川农业大学食品学院，四川?雅安 625014；2.中国食品发酵工业研究院，北京 100015；3.中国农业科学院作物科学研究所，北京 100081）

收稿日期:2018-12-25 修回日期:2018-12-25 出版日期:2018-12-25 发布日期:2018-12-17

Kompetitive Allele Specific PCR (KASP) for the Qualification and Quantification of Malt Varieties

JIANG Peiji1,2, WANG Deliang2, XU Dongdong3, HUANG Chengxue2, GUO Ganggang3, LUAN Chunguang2,*, PU Biao1,*

(1. College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya’an 625014, China;2. China National Research Institute of Food and Fermentation Industries, Beijing 100015, China;3. Institute of Crop Science, Chinese academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China)

Received:2018-12-25 Revised:2018-12-25 Online:2018-12-25 Published:2018-12-17

摘要/Abstract

摘要： 利用测序技术筛选和确认4?个可以区分7?种大麦麦芽的单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphisms，SNP）位点，并建立区分图谱。同时，利用竞争性等位基因特异性聚合酶链式反应检测技术对预混样品进行定量测试，其检测的结果与真实性之间相对误差小于3%。该技术的建立对大麦麦芽纯度检测提供方法，对大麦麦芽SNP指纹数据库的完善提供了数据支持。

关键词: 大麦麦芽, 竞争性等位基因特异性PCR（KASP）, 定性检测, 定量检测

Abstract: In this study, 4 single nucleotide polymorphisms (SNPs) were screened out and identified by sequencing for the discrimination of 7 malt varieties. Furthermore, discrimination profiles were also established using SNP based kompetitive allele specific PCR (KASP) assay. Quantitative analysis of known mixed samples was carried out using the KASP assay with a relative error less than 3% between the measured and actual values. The KASP assay is useful for the enrichment of malt SNP fingerprint database.

Key words: malt, kompetitive allele specific PCR (KASP), qualitative detection, quantitative determination

中图分类号:

TS261

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JIANG Peiji, WANG Deliang, XU Dongdong, HUANG Chengxue, GUO Ganggang, LUAN Chunguang, PU Biao. Kompetitive Allele Specific PCR (KASP) for the Qualification and Quantification of Malt Varieties[J]. FOOD SCIENCE, 2018, 39(24): 322-326.

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基于竞争性等位基因特异性PCR技术的麦芽品种纯度定性和定量检测

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