柱前衍生高效液相色谱法测定水产品中。羟脯氨酸含量

doi:10.7506/spkx1002-6630-201208045

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (8): 207-210.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201208045

柱前衍生高效液相色谱法测定水产品中。羟脯氨酸含量

黄会1，宫向红2,3，刘慧慧2,3，徐英江2,3，李佳蔚4，张秀珍2,3,*

1.上海海洋大学食品学院 2.山东省海洋水产研究所 3.山东省海洋生态修复重点实验室 4.烟台山水海产有限公司

出版日期:2012-04-25 发布日期:2012-03-31
基金资助:
山东省水生动物营养与饲料泰山学者岗位资助项目；国家海洋公益性行业科研专项(200805031；200905019；201105013)

Determination of Hydroxyproline in Fishery Products by Pre-Column Derivatization-High Performance Liquid Chromatography

HUANG Hui1，GONG Xiang-hong2,3，LIU Hui-hui2,3，XU Ying-jiang2,3，LI Jia-wei4，ZHANG Xiu-zhen2,3,*

(1. College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China； 2. Marine Fisheries Research Institute of Shandong Province, Yantai 264006, China； 3. Shandong Provincial Key Laboratory of Restoration for Marine Ecology, Yantai 264006, China； 4. Yantai Shanshui Seafood Co. Ltd., Yantai 264006, China)

Online:2012-04-25 Published:2012-03-31

摘要/Abstract

摘要： 建立水产品中羟脯氨酸含量的柱前衍生高效液相色谱测定方法。样品经酸水解，丹酰氯衍生，C18柱分离，紫外检测器检测。结果表明，羟脯氨酸与其他氨基酸较好分离，在0.5～20μg/mL范围内线性关系良好(r＞0.9999)，检出限0.5μg/mL，平均回收率80.2%～103%，RSD范围3.2%～5.6%。该方法灵敏、准确，适用于水产品中羟脯氨酸含量的测定。

关键词: 羟脯氨酸, 丹酰氯, 柱前衍生, 高效液相色谱法, 水产品

Abstract: A high performance liquid chromatographic method was established for the determination of hydroxyproline in fishery products with pre-column derivatization. Samples were hydrolyzed with hydrochloric acid before pre-column derivatization with dansyl chloride. The analyze was separated using a C18 column and detected using a UV detector. Good separation was achieved for hydroxyproline and other amino acids. The linear range was 0.5－20 μg/mL (r ＞ 0.9999). The detection limit was 0.5 μg/mL. The average spike recovery rates were 80.2%－103% with a RSD of 3.2%－5.6%. The method was sensitive, accurate and suitable for the determination of hydroxyproline in fishery products.

Key words: hydroxyproline, dansyl chloride, pre-column derivatization, HPLC, fishery products

中图分类号:

O657.72

黄会，宫向红，刘慧慧，徐英江，李佳蔚，张秀珍,. 柱前衍生高效液相色谱法测定水产品中。羟脯氨酸含量[J]. 食品科学, 2012, 33(8): 207-210.

HUANGHui，GONGXiang-hong，LIUHui-hui，XUYing-jiang，LIJia-wei，ZHANGXiu-zhen,. Determination of Hydroxyproline in Fishery Products by Pre-Column Derivatization-High Performance Liquid Chromatography[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(8): 207-210.

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柱前衍生高效液相色谱法测定水产品中。羟脯氨酸含量

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