食品科学 ›› 2021, Vol. 42 ›› Issue (24): 311-317.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20201217-211
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李坚,张富源,刘敏轩,刘若冰,王向红
发布日期:
2021-12-30
基金资助:
LI Jian, ZHANG Fuyuan, LIU Minxuan, LIU Ruobing, WANG Xianghong
Published:
2021-12-30
摘要: 以金纳米颗粒(gold nanoparticles,AuNPs)为信号放大载体,利用辣根过氧化物酶(horseradish peroxidase,HRP)标记的二抗为信号探针,建立一种基于AuNPs的信号放大酶联免疫检测方法(AuNPs signal amplification enzyme-linked immunosorbent assay,AuNPs-HRP-IgG ic-ELISA),检测食品中恩诺沙星(enrofloxacin,ENR)。该方法对ENR的检测限(IC15)为5×10-4?ng/mL,半数抑制浓度(IC50)为0.24?ng/mL,检测范围为0.16~500?ng/mL,与建立的传统ELISA方法(IC50=8.76?ng/mL)相比,显著提高了检测灵敏度,并且该方法与环丙沙星、氧氟沙星、诺氟沙星交叉反应率均小于0.1%,具有良好的特异性。该AuNPs-HRP-IgG?ic-ELISA方法的实用性得到了样品添加回收实验和商业化ELISA检测试剂盒的验证,其在牛奶样品中的加标回收率可达80.52%~102.66%,适用于实际牛奶样本中ENR的快速灵敏检测,也为建立其他食品危害物质的精准检测技术开发提供参考。
中图分类号:
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LI Jian, ZHANG Fuyuan, LIU Minxuan, LIU Ruobing, WANG Xianghong. Development and Application of a Gold Nanoparticle-Based Signal Amplification Enzyme Linked Immunosorbent Assay for the Detection of Enrofloxacin in Food Samples[J]. FOOD SCIENCE, 2021, 42(24): 311-317.
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