食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (23): 125-133.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20211229-325
丁芷倩,许敏,吴华,RAKA Rifat Nowshin,魏梦雅,王开阳,肖俊松
出版日期:
2022-12-15
发布日期:
2022-12-28
基金资助:
DING Zhiqian, XU Min, WU Hua, RAKA Rifat Nowshin, WEI Mengya, WANG Kaiyang, XIAO Junsong
Online:
2022-12-15
Published:
2022-12-28
摘要: 目的:研究4 种迷迭香化合物(鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚和迷迭香酸)对脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导的RAW264.7细胞氧化应激和炎症反应的抑制作用。方法:以LPS诱导RAW264.7细胞构建炎症模型,通过比色法、实时荧光定量聚合酶链式反应、Western blot等方法表征迷迭香化合物对活性氧(reactive oxygen species,ROS)、炎症因子以及相关酶类的影响。结果:上述4 种迷迭香化合物对LPS诱导的细胞内ROS相对含量、丙二醛(malonic dialdehyde,MDA)含量、NO释放量和肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor α,TNF-α)、白细胞介素1β(interleukin 1β,IL-1β)、IL-6 mRNA相对表达量,以及诱导型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)和环氧合酶2(cyclooxygenase 2,COX-2)蛋白相对表达量的升高有显著抑制作用,对超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活力有显著保护作用,且具有浓度依赖效应。质量浓度10 μg/mL的鼠尾草酸对LPS诱导的ROS相对含量、NO释放量、TNF-α mRNA相对表达量、MDA含量升高的抑制作用和对SOD和CAT活力的保护作用更好,质量浓度10 μg/mL的迷迭香酚对LPS诱导的IL-1β、IL-6 mRNA相对表达量、iNOS和COX-2蛋白相对表达量升高的抑制作用更好。结论:4 种迷迭香化合物均具有一定的抗氧化和抗炎作用,能缓解炎症反应,其中水溶性迷迭香酸有效质量浓度高于其他3 种。
中图分类号:
丁芷倩,许敏,吴华,RAKA Rifat Nowshin,魏梦雅,王开阳,肖俊松. 4 种迷迭香化合物对脂多糖诱导的RAW264.7细胞氧化应激和炎症的抑制作用[J]. 食品科学, 2022, 43(23): 125-133.
DING Zhiqian, XU Min, WU Hua, RAKA Rifat Nowshin, WEI Mengya, WANG Kaiyang, XIAO Junsong. Inhibitory Effect of Four Bioactive Compounds from Rosemary on Lipopolysaccharide (LPS)-Induced Oxidative Stress and Inflammation in RAW264.7 Cells[J]. FOOD SCIENCE, 2022, 43(23): 125-133.
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