食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (2 ): 333-337.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201102077
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国占宝1,武玉香2,田文礼1,赵亚周1,彭文君1,*,柳家鹏2
GUO Zhan-bao,WU Yu-xiang,TIAN Wen-li,ZHAO Ya-zhou,PENG Wen-jun,LIU Jia-peng
摘要: 目的:基于定量检测动物源性食品中四环素类抗生素的残留量,开发研制四环素类抗生素竞争酶联免疫(ELISA)检测试剂盒。方法:采用杂交瘤技术,筛选并克隆稳定分泌抗四环素(CEL)的杂交瘤细胞株,利用免疫BALB/c 小白鼠制备抗四环素单克隆抗体。结果:logit/log 拟合标准曲线为y= - 2.3x + 2.79,相关系数r=0.9971,线性检测范围为0.05~4.05ng/mL,半数抑制剂量(IC50)为0.293ng/mL,灵敏度为0.05ng/mL,检测限为3~5ng/mL;组织、牛奶、蜂蜜的添加回收率分别为(90 ± 10)%、(85 ± 10)%、(90 ± 10)%;平均批内和批间变异系数均小于15%;四环素与金霉素等同类抗生素的交叉反应率大于60%,与其他类抗生素无交叉反应;此试剂盒在4℃可保存180d 以上。结论:建立的试剂盒是符合技术指标的要求,可用于动物源性食品中四环素类抗生素残留的定量检测。
中图分类号: