火焰原子吸收法测定天然蜂蜜中的锌含量

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (7): 414-416.

火焰原子吸收法测定天然蜂蜜中的锌含量

关明, 张连波, 李茵萍, 杜卫军

新疆师范大学生命科学与化学学院；新疆库尔勒尉犁县尉犁中学；新疆师范大学生命科学与化学学院新疆乌鲁木齐830054；新疆库尔勒841500；新疆乌鲁木齐830054；

出版日期:2007-07-15 发布日期:2011-10-24

Determination of Zinc in Crude Honey by Flame Atomic Absorption Spectrometry

GUAN Ming, ZHANG Lian-Bo, LI Yin-Ping, DU Wei-Jun

1.College of Life Sciences and Chemistry, Xinjiang Normal University, Urumuqi 830054, China; 2.Yuli Middle School of Yuli County, Kuerle 841500, China

Online:2007-07-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 本研究用水直接溶解蜂蜜,在选定的仪器最佳工作条件下,用火焰原子吸收法测定了天然新鲜蜂蜜与陈年蜂蜜中的锌含量。与湿法消解处理的试样相比较,该法操作简单,快速准确。加标平均回收率分别为101.5%和102.2%;相对标准偏差为2.43%和3.26%;检出限为0.8μg/ml,测定结果令人满意。

关键词: 火焰原子吸收光谱法, 蜂蜜, 锌

Abstract: With honey solved in water directly, on optimum conditions, the contents of zinc in fresh honey and mellow honey were determined by flame atomic absorption spectrometry. Compared with digesting sample with moisture, this method is easier, faster and accurater. It has a good recovery of 101.5% and 102.2% respectively, RSD of 2.43% and 3.26% respectively. The detection limit is 0.8 μg/ml.

Key words: flame atomic absorption spectrometry, honey, zinc

关明, 张连波, 李茵萍, 杜卫军. 火焰原子吸收法测定天然蜂蜜中的锌含量[J]. 食品科学, 2007, 28(7): 414-416.

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