食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (9): 198-204.
李军, 张振华, 葛毅强, 胡小松
LI Jun, ZHANG Zhen-Hua, GE Yi-Qiang, HU Xiao-Song
摘要: 本文对我国苹果生产现状、加入WTO后对苹果产业的影响和苹果加工业发展规模、技术发展现状与趋势以及质量和标准体系的建立情况进行了分析,总结了我国苹果加工业的现实发展水平和存在的差距,为凝练我国苹果加工业战略发展目标,构建我国苹果加工业技术创新体系,策划我国苹果加工业发展战略,促进我国苹果加工业的跨越发展提供借鉴。