蓖麻饼制取分离蛋白的研究——Ⅰ分离蛋白的制取

食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (12): 13-15.

蓖麻饼制取分离蛋白的研究——Ⅰ分离蛋白的制取

许秀举, 肖梦兰, 李丰, 于守洋

包头医学院营养与食品卫生教研室

出版日期:1990-12-15 发布日期:2012-01-18

Xu-Xiu-Ju, Xiao-Meng-Lan, Li-Feng, Yu-Shou-Yang

Online:1990-12-15 Published:2012-01-18

摘要/Abstract

摘要： 本文研究了用脱脂蓖麻饼制取分离蛋白的方法,所得分离蓖麻蛋白的蛋白质含量为80.20%. 国内尚无这种报告。实验表明,分离蓖麻蛋白成品中未检出蓖麻毒素,而且营养价值也是满意的。

关键词: 蓖麻饼, 分离蛋白, 蓖麻蛋白, 试验样品, 蓖麻毒素, 大豆粉, 营养与食品卫生学, 酪蛋白, 包头医学院, 未检出

许秀举, 肖梦兰, 李丰, 于守洋. 蓖麻饼制取分离蛋白的研究——Ⅰ分离蛋白的制取[J]. 食品科学, 1990, 11(12): 13-15.

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