食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (12): 15-17.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

麦香芦笋茶的开发研究

邹光友   

  1. 四川省三台县食品工业办公室
  • 出版日期:1990-12-15 发布日期:2012-01-18

 ZOU  Guang-You   

  • Online:1990-12-15 Published:2012-01-18

摘要: 利用芦笋加工的副产物——芦笋皮为主料,辅以麦芽、海带、绿茶、经预处理,炒、揉、配料等工序,加工成具有芦笋和炒麦复合风味的天然香茶——麦香芦笋茶。

关键词: 芦笋皮, 海带, 开发研究, 炒青绿茶, 炒茶, 炒麦芽, 大麦, 配方, 风味物, 市售